Climat

Le climat de la Bourgogne-Franche-Comté est tempéré avec des variations en fonction de l'altitude et de la localisation. Les hivers sont relativement froids et les étés chauds.

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Sols

Dans la partie ouest de la région, on trouve des sols argileux et calcaires, ainsi que des sols granitiques dans les montagnes du Morvan. Dans le sud de la région, les sols sont plus sableux et limoneux, tandis que dans le nord, on trouve des sols marneux et argileux.

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Cultures

• Fruits à noyaux : cerises, abricots, pêches et prunes.

• Fruits rouges : fraises, framboises, mûres et groseilles.

• Légumes racines : carottes, navets et betteraves.

• Légumes verts : épinards, salades et poireaux.

• Champignons : champignons de Paris et champignons sauvages tels que les cèpes et les girolles.