Légumes Fleurs | Desmettre Bio

LEGUMES FLEURS

ARTICHAUTS

Colisage

Variétés

Artichaut blanc : également connu sous le nom d'artichaut de Bretagne ou artichaut de Tudela, il est caractérisé par sa couleur blanche et ses écailles serrées. Cette variété est réputée pour sa saveur douce et délicate.
Artichaut Camus : Il s'agit d'une variété d'artichauts à tête ronde et compacte. Elle est originaire de France et est appréciée pour sa tendresse et sa saveur légèrement sucrée.
Artichaut Violet Capricio : Cette variété présente une tête d'artichaut de couleur violette avec des écailles plus ouvertes. Elle est réputée pour sa saveur intense et sa tendreté.
Artichaut Violet Opal : Cette variété se distingue par sa couleur violette profonde et ses écailles épineuses. Elle est connue pour sa saveur délicieuse et son aspect visuel attrayant.

Origine

Saisonnalité

CHOUX FLEURS

Colisage

Variétés

Blanc : C'est la variété la plus courante. Elle a une couleur blanche, une texture ferme et une saveur douce.
Violet : Cette variété est généralement plus petite que le chou-fleur blanc et peut conserver sa couleur violette même après la cuisson. Elle a une saveur légèrement plus prononcée que le chou-fleur blanc.
Orange : Cette variété présente une couleur orange vif. Elle a une saveur légèrement sucrée et est souvent utilisée pour ajouter de la couleur et de la variété aux plats.
Vert : Egalement appelée "broccoflower" en raison de sa ressemblance avec le brocoli, cette variété a une couleur verte et une saveur douce, légèrement plus douce que celle du chou-fleur blanc.
Romanesco : Cette variété est célèbre pour ses fleurs géométriques en forme de fractales. Elle a une couleur vert clair et une texture croquante. Son goût est similaire à celui du chou-fleur traditionnel, mais avec une légère note de noisette.

Origine

Saisonnalité

Romanesco

BROCOLIS

Colisage

Variétés

Brocoli standard : C'est la variété la plus courante de brocoli. Il a une tête verte compacte composée de petits bourgeons appelés "florets". Il a une saveur douce et légèrement amère.
Brocoli violet : Cette variété a une tête de couleur violet foncé. Elle a un goût similaire au brocoli standard, mais avec des nuances légèrement plus douces.
Brocoli chinois : Aussi connu sous le nom de brocoli à longues tiges ou de brocoli chinois-kai-lan, cette variété a des tiges épaisses et des feuilles vertes foncées. Il a un goût légèrement amer.
Broccolini : Il s'agit d'une variété hybride de brocoli et de chou chinois. Il a une apparence élancée avec de longues tiges minces et de petites têtes de brocoli. Il a une saveur douce et légèrement piquante.

Origine

Saisonnalité