Légumes Racines | Desmettre Bio

LEGUMES RACINES

RADIS

Colisage

Colis de 10 bottes et de 12 bottes.
Colis de 5kgs.

Variétés

Radis rouge : Le radis rouge classique est rond ou ovale, avec une peau rouge vif et une chair blanche. Il a une saveur piquante et croquante.
Radis rose : Le radis rose est similaire au radis rouge, mais il a une peau rose plus claire et une saveur légèrement plus douce. Il est apprécié pour son goût délicat et sa texture croquante.
Radis noir : Le radis noir, également appelé radis d'hiver, a une peau noire et une chair blanche. Il a une saveur piquante et une texture croquante.

Origine

Saisonnalité

Radis noir

CAROTTES

Colisage

Colis de 5kgs, de 10kgs, de 12kgs, de 14kgs.
Sacs de 10kgs.
Colis de 12 bottes et de 14 bottes.

Variétés

Carotte baby : Ce sont des carottes récoltées avant leur pleine maturité, lorsqu'elles sont encore petites et tendres. Elles sont souvent plus douces et ont une saveur délicate.
Carotte blanche : Elles ont une peau blanche ou crème et une chair blanche. Elles ont une saveur douce et délicate.
Carotte lavée : Les carottes lavées sont des carottes qui ont été nettoyées et brossées pour enlever la saleté et la terre de leur peau. Elles sont prêtes à être consommées sans nécessiter de lavage supplémentaire.
Carotte violette : Les carottes violettes sont des carottes qui ont une peau violette et une chair orange vif. Elles ont une saveur légèrement plus douce que les carottes orange.
Carotte non lavée : Les carottes non lavées sont des carottes qui n'ont pas été nettoyées de la terre ou de la saleté. Elles doivent être lavées et brossées avant d'être consommées. Ces carottes conservent souvent une peau plus rugueuse.
Carotte primeur : Les carottes primeur sont des carottes précoces qui sont récoltées avant leur pleine maturité. Elles sont plus tendres et plus petites que les carottes matures. Les carottes primeur ont souvent une saveur douce.
Carotte sable : Les carottes sable sont des carottes qui sont cultivées dans un sol sableux. Elles ont une saveur douce et une texture croquante.

Origine

Saisonnalité

CELERIS RAVES

Colisage

Colis de 12 pièces et de 14 pièces.

Variétés

Céleri-rave Monarch : C’est une variété populaire qui produit une racine de forme ronde à légèrement aplatie. Il a une peau rugueuse et une chair blanche ferme. Cette variété est appréciée pour sa saveur douce et sa texture croquante.
Céleri-rave Giant Prague : Cette variété à des racines volumineuses. Il peut atteindre une taille importante et a une peau rugueuse de couleur beige. Sa chair est blanche et tendre, avec une saveur douce et légèrement sucrée.
Céleri-rave Alabaster : Ce céleri produit une racine de forme ronde et lisse. Il a une peau blanche crème et une chair blanche ferme. Cette variété est connue pour sa saveur douce et sa texture croquante.
Céleri-rave Diamant : C’est une variété de céleri-rave à la racine de forme ronde et lisse. Il a une peau beige clair et une chair blanche tendre. Cette variété est appréciée pour sa saveur délicate et sa texture croquante.
Céleri-rave Ibis : Cette variété produit une racine de forme ronde. Il a une peau lisse de couleur beige et une chair blanche ferme. Il est connu pour sa saveur douce et son rendement élevé.

Origine

Saisonnalité

BETTERAVES

Colisage

Colis de 5kgs.
Colis de 12 bottes.
Colis de 12x500g (sous-vide) et de 14x500g (sous-vide).

Variétés

Betterave rouge : Elle a une forme ronde à ovale et une peau rouge foncé. Sa chair est généralement d'un rouge vif et elle a une saveur sucrée et terreuse.
Betterave ronde rouge : La betterave ronde rouge est une variété de betterave qui a une forme bien arrondie. Elle est similaire à la betterave rouge classique en termes de goût et de couleur, mais sa forme peut être légèrement plus uniforme et plus régulière.
Betterave Chiogga : Egalement appelée betterave rayée ou candy stripe, elle a une peau extérieure rose pâle et une chair intérieure rose et blanche striée. Lorsqu'elle est crue, elle a une saveur douce et légèrement sucrée.

Origine

Saisonnalité

TOPINAMBOUR

Colisage

Colis de 5kgs.

Variétés

Fuseau : Il a une forme allongée et fuselée, d'où son nom. Sa peau est généralement de couleur marron clair et sa chair est ferme et croquante. Il a une saveur douce et légèrement sucrée.
Rouge : Il se distingue par sa peau rouge foncé ou pourpre. Sa chair a une couleur crème. Il a une saveur légèrement plus sucrée que le topinambour Fuseau.
Blanc : Ce topinambour a une peau pâle presque blanche et une chair crème. Sa saveur est similaire à celle du topinambour Fuseau, mais peut être légèrement plus douce
Violet : Il se distingue par sa peau violette foncée. Sa chair est de couleur crème avec des veines violettes. Il a une saveur légèrement plus sucrée que le topinambour Fuseau et une texture légèrement plus tendre.

Origine

Saisonnalité

POMMES DE TERRE

Colisage

Colis de 1kg, de 2,5kgs, de 5kgs, de 10kgs et de 25kgs.

Variétés

Chair ferme
Elles ont généralement une peau fine et une chair dense. Elles ont tendance à être légèrement plus sèches que les pommes de terre à chair fondante. Leur saveur peut varier, certaines étant plus douces et d'autres plus terreuses. Leur texture ferme leur permet de se tenir bien lors de la cuisson, ce qui les rend adaptées aux plats nécessitant une tenue structurée.
- Allians, Charlotte, Grenaille, Nicola, Spunta,...
Chair fondante
Ces variétés de pommes de terre ont généralement une teneur en humidité plus élevée, ce qui leur confère leur texture fondante. Elles ont souvent une peau plus fine et une chair plus délicate. Leur saveur peut varier, certaines ayant une douceur plus prononcée, tandis que d'autres ont un goût plus terreux. Les pommes de terre à chair fondante se distinguent par leur texture douce et crémeuse une fois cuites. Elles ont une chair tendre qui se défait facilement et qui fond en bouche.
- Agria, Ditta, Monalisa, Nouvelle, Nouvelle Nicolas, Nouvelle Spunta, Nouvelle Starlette, Ostara, Rubis,...

Origine

Saisonnalité

PATATES DOUCES

Colisage

Colis de 5kgs et de 6kgs.

Variétés

Beauregard : Il s'agit d'une variété de patate douce à chair orange vif. Elle est sucrée, tendre et polyvalente dans la cuisine.
Covington : Cette variété de patate douce est également à chair orange et possède une texture ferme. Elle est appréciée pour sa saveur douce et son rendement élevé en récolte.
Jewel : Les patates douces Jewel ont une chair orange foncé et une saveur sucrée. Elles sont généralement assez grandes et ont une texture moelleuse.
Garnet : Les patates douces Garnet ont une peau rougeâtre et une chair orange vif. Elles sont savoureuses, légèrement sucrées et ont une texture douce.
Hannah : Cette variété se distingue par sa chair blanche ou ivoire. Elle a une saveur douce et légèrement sucrée.
Japanese Sweet Potato (patate douce japonaise) : Cette variété est pourpre à l'extérieur et a une chair blanche à jaune pâle. Elle a une texture sèche et farineuse, avec une saveur légèrement sucrée.
Purple Sweet Potato (patate douce violette) : Comme son nom l'indique, cette variété a une peau et une chair violettes. Elle est appréciée pour sa couleur vibrante et son goût sucré.

Origine

NAVETS

Colisage

Colis de 5kgs.
Colis de 12 bottes.

Variétés

Navet de Milan : C'est l'une des variétés les plus populaires de navets. Il a une forme ronde et une peau blanche avec une chair tendre et légèrement sucrée.
Navet Boule d'Or : Cette variété se distingue par sa peau jaune doré et sa chair douce et juteuse. Elle a une forme globulaire et est appréciée pour sa saveur sucrée.
Navet Jaune Boule d'Or : Cette variété a une peau jaune et une chair douce et jaune. Elle est moins sucrée que le Navet Boule d'Or, mais offre une saveur délicieuse.
Navet de Nancy : Il a une forme allongée et une peau blanche. Sa chair est blanche, croquante et légèrement sucrée.
Navet violet : Cette variété de navet a une peau violette et une chair blanche à légèrement violette. Elle a une saveur légèrement épicée et une texture ferme.
Navet Rave : Il est caractérisé par sa peau blanche et sa chair blanche à crème. Il est connu pour sa texture tendre et son goût légèrement sucré.
Navet Red Top : Ce navet a une peau rougeâtre sur le dessus et une chair blanche en dessous. Il a une saveur légèrement amère et une texture croquante.

Origine

Saisonnalité

PANAIS

Colisage

Colis de 5kgs.

Variétés

Hollow Crown : C'est la variété de panais la plus populaire. Elle se distingue par sa forme cylindrique, sa peau beige clair, sa chair crémeuse et sa saveur douce.
Tender and True : Cette variété a une forme allongée et une peau blanche à beige. Sa chair est douce et tendre, avec une saveur sucrée.
Javelin : C’est une variété à la forme cylindrique régulière et une peau beige. Sa chair est crémeuse et sucrée.
Cobham Improved : Cette variété a une forme conique et une peau beige à brun clair. Elle a une chair douce, tendre et délicatement parfumée.
Gladiator : Il se caractérise par sa forme uniforme et sa peau beige clair. Sa chair est tendre et sucrée.

Origine

Saisonnalité

GINGEMBRES

Colisage

Colis de 2kgs et de 5kgs.

Variétés

Gingembre commun : C'est la variété de gingembre la plus répandue. Il a une peau brun clair à beige et une chair jaune pâle. Son goût est épicé, légèrement sucré et chaud.
Gingembre blanc : Cette variété de gingembre se caractérise par sa peau blanchâtre ou crème et sa chair jaune pâle. Son goût est légèrement plus doux et moins piquant que celui du gingembre commun.
Gingembre jaune : Le gingembre jaune, également connu sous le nom de curcuma zedoaria, est une variété de gingembre originaire d'Asie. Il a une peau brun foncé à rougeâtre et une chair jaune vif. Son goût est légèrement amer et épicé.
Gingembre sauvage : Le gingembre sauvage, également appelé galanga, est une variété de gingembre qui est plus fibreuse et a une saveur plus piquante que le gingembre commun.

Origine

Saisonnalité