Climat

La région a un climat méditerranéen avec des variations selon l'altitude et la proximité de la mer. Dans les plaines et les vallées, le climat est caractérisé par des étés chauds et secs tandis que dans les montagnes, le climat est plus frais et humides, avec des hivers rigoureux.

 

Sols

En Occitanie, les sols peuvent être argileux, limoneux, sablonneux ou calcaires, et leur composition peut varier considérablement en fonction de la région et de l'altitude.

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Cultures

• Fruits à noyaux : la région est un producteur important de pêches, de nectarines et d'abricots, avec de nombreuses variétés cultivées, notamment la Pêche de Montreuil et l'Abricot Rouge du Roussillon.

• Fruits rouges : les fraises, les cerises et les mûres sont également largement cultivées dans la région, en particulier dans les zones côtières et montagneuses.

• Légumes verts : la région est également connue pour la culture de légumes verts tels que les salades, les épinards et les blettes.

• Tomates : la région est un producteur important de tomates, en particulier dans la région de Montpellier.

• Poivrons et piments : les poivrons et les piments sont des cultures importantes dans la région, en particulier aux alentours de Perpignan.

• Olives : l'Occitanie est également un producteur important d'olives, principalement utilisées pour la production d'huile d'olive.